上手にできるポイント満載レシピ付き 愛玉子（オーギョーチー）とは？ 愛玉子は台湾の山地に密生する台湾固有のクワ科イチジク属の植物で、その実が愛玉子。
その種を水中で揉むと、常温のままプルルンとした植物ゼリーができるほど食物繊維（ペクチン）が豊富で、 ペクチン含有量はイチゴの20倍以上。
ダイエットや腸のおそうじに最適とされ台湾で古くから食べ継がれています。
豊富なペクチンは、コレステロール値を下げ、腎臓と利尿・お通じの妙薬とされているほか、痛風、動脈硬化防止、夏バテ、解熱作用、美容に良いと言われ、古くから薬膳デザートとして親しまれてきました。
当店のおいしさのヒミツは？ 当店の愛玉子は台湾高雄まで出かけて原料を目で見て確認して確保。
地元の少数民族の方が収穫してくれた高雄産の”野生果実” （もちろん無農薬）を用い、寒天・着色料等は不使用で、昔と同じ手作業で作っています。
愛玉子の作り方はいたってシンプル！ 愛玉子を布袋に入れてぬるま湯の中で揉みます。
10分もしないうちに水がトロンとしてくるので、容器に入れて固め、適当な大きさに切って好みのシッロップをかけます。
《商品詳細》 内容：愛玉子40g、ビニール手袋2枚、専用布1枚、作り方説明書、当店秘伝書（美味しい食べ方レシピ） 原材料：愛玉子 保存方法：常温 賞味期限：常温で3ヶ月 チーの味いろいろ 愛玉子には特別な味がないので何にでも良く馴染みます。
ですから、お招き屋・ディデアンには愛玉子のメニューがたくさんあります。
ゆるいおぜんざいをかけた「ぜんざいチー」、イチジクのジャムをかけた「いちじくチー」、「はちみつチー、わらびもちのように黄粉をかけた「きなこチー」、自家製乳酸飲料ケフィアをかけた「ケフィアチー」といった具合。
ダイエットコースの前菜には三杯酢をかけて薬味として生姜をのせた和風チーをお出しすることもあります。
みなさんも、ご自分のオリジナルチーに挑戦なさってみてくださいね。
楽天で購入1,512円（税込み）